The concentration of animal blood plasma using membrane methods that allow its recycling and reuse
cytuj
pobierz pliki
RIS BIB ENDNOTEWybierz format
RIS BIB ENDNOTEThe concentration of animal blood plasma using membrane methods that allow its recycling and reuse
Data publikacji: 22.11.2017
Czasopismo Techniczne, 2017, Volume 11 Year 2017 (114), s. 117 - 126
https://doi.org/10.4467/2353737XCT.17.188.7423Autorzy
The concentration of animal blood plasma using membrane methods that allow its recycling and reuse
Plazma krwi zwierzęcej zawiera ok. 91% wody, dlatego wymaga zatężenia przed właściwym suszeniem. Przedstawione wyniki badań wykazały przydatność technik membranowych. Zawartość białka we wszystkich otrzymanych filtratach wynosiła od 0,15 do 0,26%, niezależnie od jego stężenia w plazmie. Stężenie białka w koncentracie wzrasta wraz ze stopniem zatężania. Dla surowca zawierającego 6,05% białka, przy 2,3-krotnym zatężeniu było równe 13,84%, zaś 3-krotnym 18,24%. Wydajność procesu filtracji membranowej jest stabilna w czasie. Membrany nie wykazują tendencji do zatkania się. Wydajność filtracji wzrasta z temperaturą i maleje wraz ze wzrostem stopnia zatężania. Dla obu użytych membran przepuszczalność osocza jest porównywalna, jednak membrana 0,07 μm ze względu na wyższą skuteczność filtracji (30%) jest preferowana do stosowania w skali przemysłowej.
[1] Bah C.S.F., Bekhit A.E.-D.A., Carne A., McConnell M.A., Slaughterhouse Blood: An Emerging Source of Bioactive Compounds, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. 12(3), 2013, 314-331.
[2] Lynch S.A., Mullen A.M., O’Neill E.E., García C.Á., Harnessing the Potential of Blood Proteins as Functional Ingredients: A Review of the State of the Art in Blood Processing, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. 16(2), 2017, 330-344.
[3] Silva V.D.M., Silvestre M.P.C., Functional properties of bovine blood plasma intended for use as a functional ingredient in human food, Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie, vol. 36(7), 2003, 709-718.
[4] King R.H., Campbell R.G., Blood meal as a source of protein for grower/finisher pigs, Australian Society of Animal Production, vol. 12, 1978, 149.
[5] Lafarga T., Wilm M., Wynne K., Hayes M., Bioactive hydrolysates from bovine blood globulins: Generation, characterization, and in silico prediction of toxicity and allergenicity, Journal of Functional Foods, vol. 24, 2016, 142-155.
[6] Przybylski R., Firdaous L., Châtaigné G., Dhulster P., Nedjar N., Production of an antimicrobial peptide derived from slaughterhouse by-product and its potential application on meat as preservative, Food Chemistry, vol. 211(15), 2016, 306-313.
[7] Toldra M., Elias A., Pares D., Saguer E., Carretero C., Functional properties of a spraydried porcine red blood cell fraction treated by high hydrostatic pressure, Food Chemistry, vol. 88(3), 2004, 461-468.
[8] Konopka M., Kowalski Z., Fela K., Klamecka A., Cholewa J., Otrzymywanie plazmy metodą wirowania krwi – charakterystyka procesu, Czasopismo Techniczne, 1-Ch/2007, 67-74.
[9] Ockerman H.W., Hansen C.L., Animal By-Product Processing and Utilization, CRC Press, Boca Raton, Florida 2000.
[10] Kowalski Z., Makara A., Banach M., Krew zwierzęca, metody jej przetwarzania i zastosowanie, Czasopismo Techniczne, 2-Ch/2011, 87-105.
[11] Kowalski Z., Makara A., Banach M., Blood plasma and hemoglobin production process, Chemik, vol. 65(5), 2011, 466-475.
[12] Lafarga T., Hayes M., Bioactive protein hydrolysates in the functional food ingredient industry: Overcoming current challenges, Food Reviews International, vol. 33(3), 2017, 217-246.
[13] Bah C.S.F., Bekhit A.E.-D.A., Carne A., McConnell M.A., Composition and biological activities of slaughterhouse blood from red deer, sheep, pig and cattle, Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 96(1), 2015, 79-89.
[14] Membrany i membranowe techniki rozdziału, (ed.) A. Narębska, Wydawnictwo Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, Toruń 1997.
[15] Bodzek M., Bohdziewicz J., Konieczny K., Techniki membranowe w ochronie środowiska, Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 1997.
Informacje: Czasopismo Techniczne, 2017, Volume 11 Year 2017 (114), s. 117 - 126
Typ artykułu: Oryginalny artykuł naukowy
Tytuły:
The concentration of animal blood plasma using membrane methods that allow its recycling and reuse
The concentration of animal blood plasma using membrane methods that allow its recycling and reuse
Instytut Chemii i Technologii Organicznej, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska
Polska Akademia Nauk, Warszawa
Instytut Chemii i Technologii Organicznej, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska
Instytut Chemii i Technologii Nieorganicznej, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska
Instytut Zaopatrzenia w Wodę i Ochrony Środowiska, Wydział Inżynierii Środowiska, Politechnika Krakowska
Publikacja: 22.11.2017
Status artykułu: Otwarte
Licencja: Żadna
Udział procentowy autorów:
Korekty artykułu:
-Języki publikacji:
AngielskiLiczba wyświetleń: 1665
Liczba pobrań: 1987