1. Charzewska J., Wajszczyk B., Chabros E., Rogalska-Niedźwiedż M., Chwojnowska Z., Aspekty zdrowotne częstości spożywania posiłków – nowe spojrzenie na tradycyjne zwyczaje, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2003; 30 (1/2): 68–75.
2. Boshi V., Siervo ZM., D’Orsi P., Margiotta N., Trepanese E., Basile F., Nasti G., Papa A., Bellini O., Falcont C., Body composition, eating behavior, food-body concerns and eat- ing disorders in adolescent girls, „Annals of Nutrition and Metabolism” 2003; 47: 284–293.
3. Łepecka-Klusek C., Dońka K., Święs Z., Pilewska A., Mło- dzież gimnazjalna o sowim odżywianiu, „Annales Univers- itatis Mariae Curie-Skłodowska” 2003; 58 (Supl. 13) 151: 256–260.
4. Kołłajtis-Dołowy A., Matysiuk E., Boniecka I., Zwyczaje żywieniowe wybranej grupy dzieci 11–12-letnich z Białegostoku, „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość” 2007; 6 (55): 335–342.
5. Fortuna T. (red.), Podstawy analizy żywności, Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Krakowie, Kraków 2001.
6. Norma AOAC 991.43. Oznaczanie całkowitej, rozpusz- czalnej i nierozpuszczalnej ilości błonnika pokarmowego w produktach żywnościowych.
7. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. (red.), Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaź- nych, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008.
8. Wawrzyniak A., Hamułka J., Brenk M., Ocena sposobu żywienia dzieci i młodzieży z wybranego domu dziecka, „Roczniki PZH” 2010; 61 (2): 183–189.
9. Gacek M., Ocena sposobu zbiorowego żywienia grupy dzie- ci szkolnych z upośledzeniem umysłowym w specjalnych ośrodkach szkolno-wychowawczych, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 247–250.
10. Dziuda R., Trafalska E., Paradowska-Stankiewicz I., Spoży- cie wybranych składników odżywczych a ryzyko zagrożenia chorobami cywilizacyjnymi w wybranej grupie młodzieży, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2000; 27 (Supl.): 220–222.
11. Czeczelewski J., Michalska A., Raczyński G., Zastosowanie analizy skupień do oceny społeczno-ekonomicznych i demograficznych uwarunkowań sposobu żywienia dzieci w wieku 10–15 lat, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2003; 30 (1/2): 176–181.
12. Czarnocińska J., Wądołowska L., Preferencje pokarmowe dziewcząt a zagrożenia zdrowotne, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2004; Supl.: 7–92.
13. Klemarczyk W., Strucińska M., Weker H., Więch M., Ocena sposobu żywienia dzieci w przedszkolu wegetariańskim, „Pediatria Współczesna. Gastroenterologia. Hepatologia i Żywienie Dziecka” 2005; 7 (3): 243–246.
14. Smorczewska-Czupryńska B., Ustymowicz-Farbiszewska J., Kozłowska M., Karczewski J., Ocena wartości energetycznej, zawartości kwasów tłuszczowych, cholesterolu i błonnika w diecie młodzieży gimnazjalnej zamieszkałej na terenie woj. Podlaskiego, „Bromatologia i Chemia Toksy- kologiczna” 2006; 39 (3): 223–227.
15. Gacek M., Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia kobiet w wieku 19–25 lat o zróżnicowanej aktywności fizycz- nej, „Roczniki PZH” 2007; 58 (4): 649–655.
16. Figurska-Ciura D., Wencel D., Łoźna K., Biernat J., Sposób żywienia 13-letniej młodzieży z małego miasta, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 235–239.
17. Goluch-Koniuszy Z., Fugiel J., Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia dziewcząt będących w okresie adolescencji, w tym stosujących diety odchudzające, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 251–259.
18. Frąckiewicz J., Hamułka J., Wawrzyniak A., Górnicka M., Sposób żywienia młodzieży akademickiej a ocena zagrożenia chorobami układu krążenia, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 269–274.
19. Smorczewska-Czupryńska B., Ustymowicz-Farbiszewska J., Cymek P., Dubiel J., Karczewski J., Analiza wartości energetycznej całodziennych racji pokarmowych (CRP) studentek UM w Białymstoku oraz zawartości w nich podstawowych składników odżywczych, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 714–717.
20. Bawa S., Marcinkowska M., Weker H., Analiza wartości energetycznej diety oraz zawartości makroskładników u dzieci z nadwagą i otyłością prostą w wieku 7–12 lat przed i po skorygowaniu sposobu żywienia, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2005; Supl.: 545–550.
21. Sitko D., Wojtaś M., Gronowska-Senger A., Sposób żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej, „Roczniki PZH” 2012; 63 (3): 319–327.
22. Harton A., Myszkowska-Ryciak J., Ocena sposobu żywienia studentek Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 610–614.
23. Stefańska E., Ostrowska L., Radziejewska I., Kardasz M., Sposób żywienia studentów Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku w zależności od miejsca zamieszkania w trakcie studiów, „Problemy Higieny i Epidemiologii”
2010; 91(4): 585–590.
24. Charkiewicz W.J., Markiewicz R., Borawska M.H., Ocena sposobu żywienia studentek dietetyki Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 699–703.
25. Bawa S., Marcinkowska M., Weker H., Analiza wartości energetycznej diety oraz zawartości makroskładników u dzieci z nadwagą i otyłością prostą w wieku 7–12 lat przed i po skorygowaniu sposobu żywienia, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2005; Supl.: 545–550.
26. Garrow J.S., Jamek W.P.T., Ralph A., Human nutrition and dietetics, Churchil Livingstone, Edinburgh 2000.
27. Szponar L., Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. Sprawozdanie z projektu TCP/POL/8921(A), IŻŻ, Warszawa 2003, 763–771.
28. Gacek M., Fiedor M., Ilościowa i jakościowa ocena zbiorowego żywienia młodzieży w wieku 16–18 lat na wakacyjnym obozie sportowym, „Roczniki PZH” 2005; 56 (3): 253–258.
29. Grajeta H., Ilow R., Prescha A., Rogulska-Ilow B., Bier- nat J., Ocena wartości energetycznej i odżywczej posiłków przedszkolnych, „Roczniki PZH” 2003; 54 (4): 417–425.
30. Ziemlański Ś. (red.), Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001.
31. Stefańska E., Falkowska A., Ostrowska L., Ocena sposobu żywienia młodzieży gimnazjalnej miasta Białegostoku o zróżnicowanym stopniu odżywienia, „Roczniki PZH” 2012; 63 (4): 469–475.
32. Czapska D., Karczewski J., Łukaszewicz B., Ostrowska L., Ocena żywienia i stanu odżywienia osób z nadwagą i otyłością, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2001; 34 (2): 141–147.
33. Czeczelewski J., Huk-Wieliczuk E., Michalska A., Raczyńska B., Raczyński G., Ocena sposobu żywienia dzieci ze środowiska wiejskiego i miejskiego z terenu południowego Podlasia, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2001; 28 (Supl.): 537–543.
34. Starbała A., Bawa S., Wojciechowska M., Weker H., Wartość energetyczna diety oraz spożycie makroskładników pokarmowych przez otyłe i normosteniczne dzieci uczęszczające do przedszkola, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 747–753.
35. Trafalska E., Paradowska-Stankiewicz I., Grzybowski A., Ocena wartości energetycznej i zawartości podstawowych składników odżywczych w całodziennych racjach pokarmo- wych wybranej grupy młodzieży, „Nowa Medycyna – Medycyna w Sporcie” 2000; 4: 108.
36. Augustyniak U., Brzozowska A., Sposób żywienia młodzieży w Polsce na podstawie piśmiennictwa z ostatnich 10 lat (1999–2000), „Roczniki PZH” 2002; 53 (4): 399–406.
37. Nazarewicz R., Babicz-Zielińska E., Oleradzka J., Ocena sposobu żywienia dziewcząt na podstawie wywiadu z ostatnich 24 godzin, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2000; 27 (Supl.): 197–199.
38. Borawska M.H., Socha K., Ocena sposobu odżywiania studentek Wyższej Szkoły Kosmetologii w Białymstoku, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2005; Supl.: 597–600.
39. Wyka J., Żechałko-Czajkowska A., Ocena sposobu żywienia studentów I roku Akademii Rolniczej we Wrocławiu, „Roczniki PZH” 2007; 58 (1): 327–332.
40. Socha K., Borawska M.H., Markiewicz R., Charkiewicz W.J., Ocena sposobu odżywiania studentek Wyższej Szkoły Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku, „Broma- tologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 704–708.
41. Dybkowska E., Świderski F., Waszkiewicz-Robak B., Spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów przez dorosłych mieszkańców Warszawy na tle spożycia krajowego, „Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska” 2004; 59 (Supl. 14) 98: 19–23.
42. Ostrowska L., Czapska D., Karczewski J., Ocena nadwagi i otyłości oraz nawyków żywieniowych studentów Akademii Medycznej w Białymstoku, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2000; 33 (2): 125–131.
43. Szponar L., Rychlik E., Sposób żywienia uczniów korzystających z żywienia zbiorowego w szkołach, „Pediatria Polska” 2002; 77 (8): 659–667.
44. Olędzka R., Moczydłowska I., Rogalska-Niedźwiedź M., Bobrowska B., Ocena ilościowa sposobu żywienia studentów Wydziału Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999/2000, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2002; 35 (4): 315–322.
45. Maruszewska M., Przysławski J., Wybrane składniki pokarmowe w żywieniu młodzieży poznańskich szkół średnich, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2005; 32 (Supl. 1): 650–655.
46. Szczepańska J., Wądołowska L., Słowińska W.A., Niedźwiedzka E., Biegańska J., Ocena częstości spożycia wybranych źródeł błonnika pokarmowego oraz ich związku z masą ciała studentów, „Bromatologia i Chemia Toksyko- logiczna” 2010; 43 (3): 382–390.
47. Seidler T., Mierzwa M., Woźniak M., Ilczuk M., Marchlik M., Masternak D., Misiarz K., Wstępna ocena spożycia błonnika pokarmowego przez uczennice szkół średnich w Szczecinie, „Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis, Agriculture Alimentaria Piscoria et Zootechni- ca” 2009; 269 (9): 59–66.
48. Leszczyńska T., Pisulewski P.M., Bieżanowska-Kopeć R., Kapusta J., The assessment of food consumption patterns of female students of a selected catering school, „Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria” 2007; 6 (2): 57–74.