Gronowska-Senger A., Żywienie, styl życia a zdrowie Polaków, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2007; 34 (1–2): 12–21.

Cisek M., Martko H., Schlegel-Zawadzka M., Ocena stanu odżywienia uczniów z Zubrzycy Górnej, „Żywienie Człowieka i Metabolizm”, 2007; 34 (1–2): 602–606.

Klaus D., Hoyer J., Middeke M., Salt restriction for the prevention of cardiovascular disease, „Deutsches Aerzteblatt International” 2010; 107 (26): 457–462.

WCRF/AICR, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, AICR Washington DC 2007.

Wądołowska L., Żywieniowe podłoże zagrożeń zdrowia w Polsce, Wyd. UWM, Olsztyn 2009.

GUS, Ludność. Stan i struktura w przekroju terytorialnym. Stan w dniu 30.06.2013 r., Warszawa 2013.

Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E., Album fotografii produktów i potraw, Wyd. IŻŻ, Warszawa 2000.

Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, PZWL, Warszawa 2001.

Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B., Żywienie człowieka, Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych, Wyd. PZWL, Warszawa 2008.

European Commission. Health and Consumer Protection Directorate – General, Guidelines of the Scientific Committee on Food for the development of tolerable upper intake levels for vitamins and minerals, SCF, Adopted on 19 October 2000.

Moshfegh A., Goldman J., Cleveland L., What we eat in America, NHANES 2001–2002: usual nutrient intakes from food compared to dietary reference intakes, U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, 2005: 9.

Jeżewska-Zychowicz M., Wpływ wybranych cech indy- widualnych i środowiskowych na zachowania żywieniowe młodzieży, Wyd. SGGW, Warszawa 2006.

Rożnowski J., Czaja R., Cymek L., Czarny W., Sposób odżywiania się 13–15 letnich dzieci wiejskich z terenu Podkarpacia. W: Saczuk J. (red.), Uwarunkowania rozwoju dzieci i młodzieży wiejskiej, AWF w Warszawie, ZWWF w Białej Podlaskiej 2006; 2: 245–250.

Szponar L., Ołtarzewski M., Analiza porównawcza spożycia sodu wśród dzieci i młodzieży badanych w latach 1988/94 i 2000. W: Bartnikowska E. (red.), Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, Wyd. SGGW, Warszawa 2003; 2: 681–683.

Strazzullo P., D’Elia L., Kandala N. B., Cappuccio F.P., Salt intake, stroke, and cardiovascular disease: meta-analysis of prospective studies, „British Medical Journal” 2009; 339: b4567; doi:10.1136/bmj.b4567.

Wang X.-Q., Terry P.D., Yan H., Review of salt consumption and stomach cancer risk: epidemiological and biological evidence, „World Journal of Gastroenterology” 2009; 15 (18): 2204–2213.

Ilow R., Regulska-Ilow B., Płonka K., Biernat J., Ocena sposobu żywienia gimnazjalistów z Oleśnicy, „Roczniki PZH” 2008; 59 (3): 335–341.

FNB (Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academy Sciences), Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate, The National Academies Press, Washington DC 2005.

Rychlik E., Zawartość składników mineralnych w dietach młodzieży. W: Bartnikowska E. (red.), Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004; 1: 382–387.

Gawęcki J. (red.), Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2010.

Błaszczyk A., Chlebna-Sokół D., Frasunkiewicz J., Ocena spożycia wybranych witamin i składników mineralnych w grupie dzieci łódzkich w wieku 10–13 lat, „Pediatria Współczesna. Gastroenterologia. Hepatologia i Żywienie Dziecka” 2005; 7 (4): 275–279.

Figurska-Ciura D., Wencel D., Łoźna K., Biernat J., Sposób żywienia 13-letniej młodzieży z małego miasta, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 235–239.

Schenkel T.C., Stockman N.K.A., Brown J.N., Duncan A.M., Evaluation of energy, nutrient and dietary fiber in- takes of adolescent males, „Journal of the American College of Nutrition” 2007; 26 (3): 264–271.

WHO/FAO. Vitamin and mineral requirements in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation, Bangkok, Thailand 21–30 September 1998, Second edition 2004.