Charzewska J., Wajszczyk B., Chabros E., Rogalska-Niedźwiedż M., Chwojnowska Z., Aspekty zdrowotne częstości spożywania posiłków –nowe spojrzenie na tradycyjne zwyczaje, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2003; 30 (1/2): 68–75.

Boshi V., Siervo ZM., D’Orsi P., Margiotta N., Trepanese E., Basile F., Nasti G., Papa A., Bellini O., Falcont C., Body composition, eating behavior, food-body concerns and eat­ing disorders in adolescent girls, „Annals of Nutrition and Metabolism” 2003; 47: 284–293.

Łepecka-Klusek C., Dońka K., Święs Z., Pilewska A., Młodzież gimnazjalna o sowim odżywianiu, „Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska” 2003; 58 (Supl. 13) 151: 256–260.

Kołłajtis-Dołowy A., Matysiuk E., Boniecka I., Zwyczaje żywieniowe wybranej grupy dzieci 11–12-letnich z Białegostoku, „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość” 2007; 6 (55): 335–342.

Fortuna T. (red.), Podstawy analizy żywności, Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Krakowie, Kraków 2001.

Norma AOAC 991.43. Oznaczanie całkowitej, rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej ilości błonnika pokarmowego w produktach żywnościowych.

Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. (red.), Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008.

Wawrzyniak A., Hamułka J., Brenk M., Ocena sposobu żywienia dzieci i młodzieży z wybranego domu dziecka, „Roczniki PZH” 2010; 61 (2): 183–189.

Gacek M., Ocena sposobu zbiorowego żywienia grupy dzieci szkolnych z upośledzeniem umysłowym w specjalnych ośrodkach szkolno-wychowawczych, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 247–250.

Dziuda R., Trafalska E., Paradowska-Stankiewicz I., Spożycie wybranych składników odżywczych a ryzyko zagrożenia chorobami cywilizacyjnymi w wybranej grupie młodzieży, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2000; 27 (Supl.): 220–222.

Czeczelewski J., Michalska A., Raczyński G., Zastosowanie analizy skupień do oceny społeczno-ekonomicznych i demograficznych uwarunkowań sposobu żywienia dzieci w wieku 10–15 lat, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2003; 30 (1/2): 176–181.

Czarnocińska J., Wądołowska L., Preferencje pokarmowe dziewcząt a zagrożenia zdrowotne, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2004; Supl.: 7–92.

Klemarczyk W., Strucińska M., Weker H., Więch M., Ocena sposobu żywienia dzieci w przedszkolu wegetariańskim, „Pediatria Współczesna. Gastroenterologia. Hepatologia i Żywienie Dziecka” 2005; 7 (3): 243–246.

Smorczewska-Czupryńska B., Ustymowicz-Farbiszewska J., Kozłowska M., Karczewski J., Ocena wartości energetycznej, zawartości kwasów tłuszczowych, cholesterolu i błonnika w diecie młodzieży gimnazjalnej zamieszkałej na terenie woj. Podlaskiego, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2006; 39 (3): 223–227.

Gacek M., Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia kobiet w wieku 19–25 lat o zróżnicowanej aktywności fizycznej, „Roczniki PZH” 2007; 58 (4): 649–655.

Figurska-Ciura D., Wencel D., Łoźna K., Biernat J., Sposób żywienia 13-letniej młodzieży z małego miasta, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 235–239.

Goluch-Koniuszy Z., Fugiel J., Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia dziewcząt będących w okresie adolescencji, w tym stosujących diety odchudzające, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 251–259.

Frąckiewicz J., Hamułka J., Wawrzyniak A., Górnicka M., Sposób żywienia młodzieży akademickiej a ocena zagrożenia chorobami układu krążenia, „Roczniki PZH” 2009; 60 (3): 269–274.

Smorczewska-Czupryńska B., Ustymowicz-Farbiszewska J., Cymek P., Dubiel J., Karczewski J., Analiza wartości energetycznej całodziennych racji pokarmowych (CRP) studentek UM w Białymstoku oraz zawartości w nich podstawowych składników odżywczych, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 714–717.

Bawa S., Marcinkowska M., Weker H., Analiza wartości energetycznej diety oraz zawartości makroskładników u dzieci z nadwagą i otyłością prostą w wieku 7–12 lat przed i po skorygowaniu sposobu żywienia, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2005; Supl.: 545–550.

Sitko D., Wojtaś M., Gronowska-Senger A., Sposób żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej, „Roczniki PZH” 2012; 63 (3): 319–327.

Harton A., Myszkowska-Ryciak J., Ocena sposobu żywienia studentek Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 610–614.

Stefańska E., Ostrowska L., Radziejewska I., Kardasz M., Sposób żywienia studentów Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku w zależności od miejsca zamieszkania w trakcie studiów, „Problemy Higieny i Epidemiologii” 2010; 91(4): 585–590.

Charkiewicz W.J., Markiewicz R., Borawska M.H., Ocena sposobu żywienia studentek dietetyki Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 699–703.

Bawa S., Marcinkowska M., Weker H., Analiza wartości energetycznej diety oraz zawartości makroskładników u dzieci z nadwagą i otyłością prostą w wieku 7–12 lat przed i po skorygowaniu sposobu żywienia, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2005; Supl.: 545–550.

Garrow J.S., Jamek W.P.T., Ralph A., Human nutrition and dietetics, Churchil Livingstone, Edinburgh 2000.

Szponar L., Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. Sprawozdanie z projektu TCP/POL/8921(A), IŻŻ, Warszawa 2003, 763–771.

Gacek M., Fiedor M., Ilościowa i jakościowa ocena zbiorowego żywienia młodzieży w wieku 16–18 lat na wakacyjnym obozie sportowym, „Roczniki PZH” 2005; 56 (3): 253–258.

Grajeta H., Ilow R., Prescha A., Rogulska-Ilow B., Biernat J., Ocena wartości energetycznej i odżywczej posiłków przedszkolnych, „Roczniki PZH” 2003; 54 (4): 417–425.

Ziemlański Ś. (red.), Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001.

Stefańska E., Falkowska A., Ostrowska L., Ocena sposobu żywienia młodzieży gimnazjalnej miasta Białegostoku o zróżnicowanym stopniu odżywienia, „Roczniki PZH” 2012; 63 (4): 469–475.

Czapska D., Karczewski J., Łukaszewicz B., Ostrowska L., Ocena żywienia i stanu odżywienia osób z nadwagą i otyłością, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2001; 34 (2): 141–147.

Czeczelewski J., Huk-Wieliczuk E., Michalska A., Raczyńska B., Raczyński G., Ocena sposobu żywienia dzieci ze środowiska wiejskiego i miejskiego z terenu południowego Podlasia, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2001; 28 (Supl.): 537–543.

Starbała A., Bawa S., Wojciechowska M., Weker H., Wartość energetyczna diety oraz spożycie makroskładników pokarmowych przez otyłe i normosteniczne dzieci uczęszczające do przedszkola, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 747–753.

Trafalska E., Paradowska-Stankiewicz I., Grzybowski A., Ocena wartości energetycznej i zawartości podstawowych składników odżywczych w całodziennych racjach pokarmowych wybranej grupy młodzieży, „Nowa Medycyna – Medycyna w Sporcie” 2000; 4: 108.

Augustyniak U., Brzozowska A., Sposób żywienia młodzieży w Polsce na podstawie piśmiennictwa z ostatnich 10 lat (1999–2000), „Roczniki PZH” 2002; 53 (4): 399–406.

Nazarewicz R., Babicz-Zielińska E., Oleradzka J., Ocena sposobu żywienia dziewcząt na podstawie wywiadu z ostatnich 24 godzin, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2000; 27 (Supl.): 197–199.

Borawska M.H., Socha K., Ocena sposobu odżywiania studentek Wyższej Szkoły Kosmetologii w Białymstoku, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2005; Supl.: 597–600.

Wyka J., Żechałko-Czajkowska A., Ocena sposobu żywienia studentów I roku Akademii Rolniczej we Wrocławiu, „Roczniki PZH” 2007; 58 (1): 327–332.

Socha K., Borawska M.H., Markiewicz R., Charkiewicz W.J., Ocena sposobu odżywiania studentek Wyższej Szkoły Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009; 42 (3): 704–708.

Dybkowska E., Świderski F., Waszkiewicz-Robak B., Spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów przez dorosłych mieszkańców Warszawy na tle spożycia krajowego, „Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska” 2004; 59 (Supl. 14) 98: 19–23.

Ostrowska L., Czapska D., Karczewski J., Ocena nadwagi i otyłości oraz nawyków żywieniowych studentów Akademii Medycznej w Białymstoku, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2000; 33 (2): 125–131.

Szponar L., Rychlik E., Sposób żywienia uczniów korzystających z żywienia zbiorowego w szkołach, „Pediatria Polska” 2002; 77 (8): 659–667.

Olędzka R., Moczydłowska I., Rogalska-Niedźwiedź M., Bobrowska B., Ocena ilościowa sposobu żywienia studentów Wydziału Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999/2000, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2002; 35 (4): 315–322.

Maruszewska M., Przysławski J., Wybrane składniki pokarmowe w żywieniu młodzieży poznańskich szkół średnich, „Żywienie Człowieka i Metabolizm” 2005; 32 (Supl. 1): 650–655.

Szczepańska J., Wądołowska L., Słowińska W.A., Niedźwiedzka E., Biegańska J., Ocena częstości spożycia wybranych źródeł błonnika pokarmowego oraz ich związku z masą ciała studentów, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2010; 43 (3): 382–390.

Seidler T., Mierzwa M., Woźniak M., Ilczuk M., Marchlik M., Masternak D., Misiarz K., Wstępna ocena spożycia błonnika pokarmowego przez uczennice szkół średnich w Szczecinie, „Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis, Agriculture Alimentaria Piscoria et Zootechnica” 2009; 269 (9): 59–66.

Leszczyńska T., Pisulewski P.M., Bieżanowska-Kopeć R., Kapusta J., The assessment of food consumption patterns of female students of a selected catering school,„Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria” 2007; 6 (2): 57–74.