Ocena bezpieczeństwa żywnościowego i samowystarczalności żywnościowej Polski na tle państw Unii Europejskiej

Iwona Szczepaniak

Tytuły

Abstrakt

Celem artykułu jest ocena bezpieczeństwa żywnościowego Polski na tle państw Unii Europejskiej. W analizie wykorzystano Światowy Indeks Bezpieczeństwa żywnościowego, który pozwala ustalić poziom bezpieczeństwa żywnościowego poszczególnych państw, z uwzględnieniem: dostępności żywności, dostępu do żywności oraz jakości i bezpieczeństwa żywności. Odrębnie oceniono zasoby naturalne i zdolność dostosowania sektora rolnictwa do zmian tych zasobów. Umożliwiło to przyjrzenie się uwarunkowaniom zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego poszczególnych krajów. Dodatkowo zaprezentowano mocne i słabe strony bezpieczeństwa żywnościowego Polski. Ponieważ jednym ze wskaŹników zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego pod względem dostępności żywności na poziomie krajowym jest samowystarczalność żywnościowa, w artykule zaprezentowano także jej analizę w zakresie wybranych produktów rolno-spożywczych w Polsce na tle pozostałych państw UE. W analizie tej wykorzystano dane FAO. Przedstawione w artykule zagadnienia ukazują Unię Europejską jako związek zapewniający bezpieczeństwo żywnościowe na poziomie całego ugrupowania, ale jednocześnie świadczą o dużym zróżnicowaniu sytuacji między poszczególnymi państwami.

Assessment of food security and food self-sufficiency of Poland as compared to other European Union countries

Abstract

The aim of the paper is to assess Poland’s food security as compared to selected European Union countries. The analysis used the Global Food Security Index, which allows to determine the level of food security in individual countries, including: food affordability, food availability, food quality, and food safety. The assessment of natural resources and resilience was conducted separately. This made it possible to look at the determinants of food security in individual countries. In addition, the strengths and challenges of Poland’s food security have been presented. Since one of the indicators of ensuring food security in terms of food availability at the national level is self- sufficiency, the paper also presents an analysis of food self-sufficiency in selected agri-food products of Poland in comparison with other EU member states. FAO data was used in the analysis.The issues presented in the article show that the EU as a whole ensures food security; however, there are significant differences between individual countries.

Słowa kluczowe

bezpieczeństwo żywnościowe, samowystarczalność żywnościowa, Polska, Unia Europejska ; food security, food self-sufficiency, Poland, European Union

food security, food self-sufficiency, Poland, European Union

Bibliografia

Chechelski P., Kwasek M., Mroczek R., 2016, Zmiany w otoczeniu przemysłu spożywczego zachodzące pod wpływem globalizacji. Wybrane problemy, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa.

Clapp J., 2017, Food self-sufficiency and International trade. A false dichotomy?, The State of Agricultural Commodity Markets IN DEPTH 2015–16, FAO, http://www.fao.org/3/a-i522-2e.pdf [dostęp: 08.01.2018].

EIU, 2018, The Economist Intelligence Unit Limited, http://foodsecurityindex.eiu.com [dostęp: 09.01.2018].

European Commission, 2009, Food security. Understanding and meeting the challenge of poverty, Publications Office of the European Union, Brussels, Belgium.

Eurostat, 2017, http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/eurostat/home [dostęp: 05.09.2017].

FAO, 2009, The State of Food Insecurity in the World 2009. Economic crisis – impacts and lesson learned, FAO, Rome.

FAO, 2015, The State of Food Insecurity in the World. Meeting the 2015 international hunger targets. Taking stock of uneven progress, FAO, IFAD, WFP, Rome.

FAO, 2018, http://www.fao.org/faostat/en/#data/FSB [dostęp: 16.01.2018].

GFSI, 2017, Global Food Security Index 2017. Measuring Food Security and the impact of resource risks, The Economist Intelligence Unit Limited.

Kowalczyk S., 2016, Bezpieczeństwo i jakość żywności, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.

Kwasek M. (red.), 2015, Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym (33). Analiza bezpie- czeństwa żywnościowego Polski, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa.

Małysz J., 2009, Ekonomiczna interpretacja bezpieczeństwa żywnościowego, [w:] Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji, red. S. Kowalczyk, Szkoła Główna Handlowa, Warszawa.

Obiedzińska A., 2016, Wybrane aspekty zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w Unii Europejskiej, Studia BAS, nr 4.

ONZ, 1948, Powszechna Deklaracja Praw Człowieka, http://www.unesco.pl/fileadmin/user_upload/pdf/Powszechna_Deklaracja_Praw_Czlowieka.pdf [dostęp: 09.01.2018].

Sobiecki R., 2007, Globalizacja ekonomiczna a zmiana uwarunkowań produkcji rolniczej, Realia i co dalej, nr 2.

Szczepaniak I., 2012a, Ocena poziomu samowystarczalności żywnościowej Polski w warunkach integracji i globalizacji gospodarczej, [w:] Polityka ekonomiczna, red. J. Sokołowski, M. Sosnowski, A. Żabiński, Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, nr 246, Wrocław.

Szczepaniak I., 2012b, Samowystarczalność żywnościowa Polski, Przemysł Spożywczy, nr 2.

Informacje

Informacje: International Business and Global Economy, 2018, Tom 37, s. 168 - 182

DOI: https://doi.org/10.4467/23539496IB.18.012.9385

Typ artykułu: Oryginalny artykuł naukowy

Tytuły:

Polski:

Ocena bezpieczeństwa żywnościowego i samowystarczalności żywnościowej Polski na tle państw Unii Europejskiej

Angielski:

Assessment of food security and food self-sufficiency of Poland as compared to other European Union countries

Autorzy

Iwona Szczepaniak

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa, Polska

Publikacja: 12.2018

Status artykułu: Otwarte

Licencja: Żadna

Udział procentowy autorów:

Iwona Szczepaniak (Autor) - 100%

Korekty artykułu:

-

Języki publikacji:

Polski

Liczba wyświetleń: 3117

Liczba pobrań: 1383

<p> Ocena bezpieczeństwa żywnościowego i samowystarczalności żywnościowej Polski na tle państw Unii Europejskiej</p>

Pobierz pełny tekst

Tytuły

Abstrakt

Słowa kluczowe

Bibliografia

Informacje

Autorzy