Mikrokapsułkowanie definiowane jest jako proces, w którym całe środowisko zawierające m.in. (bio)katalizatory, substraty itp. zamykane jest w sieci hydrożelu i/lub otaczane porowatą polimerową membraną. Wytwarzanie jednorodnych kapsułek o wąskim rozkładzie wielkości jest dość kłopotliwe. Głównym problemem do rozwiązania jest sposób uzyskania dużej liczby kapsułek o dokładnie zdefiniowanej wielkości. Jest to możliwe przy użyciu urządzenia zwanego enkapsulatorem. Pozwala ono na wytwarzanie homogenicznych kapsułek i układów rdzeń–powłoka o zdefiniowanej wielkości w zakresie od 400 μm do 1600 μm, co jest możliwe za pomocą zestawu dysz o różnych średnicach. Istnieje wiele aplikacji mikrokapsułek. W artykule przedstawiona zostanie budowa, zasada działania i wybrane zastosowania urządzenia do mikroenkapsulacji na przykładzie enkapsulatora BUCHI-B390.
