ejournals

Informacje

https://orcid.org/0000-0003-2034-8947

Afiliacja

Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Polska, ul. Gołębia 24, 31-007 Kraków

Artykuły

Sortowanie:

Autor

Incipit tertia decima que est de artificio zuchari – rozdział o sztuce cukierniczej w Lumen apothecariorum Quirica de Augustisa z 1492 roku i jego rola w badaniach nad genezą cukiernictwa

Rafał Hryszko

Prace Historyczne, Numer 149 (4), 2022, s. 617 - 646

https://doi.org/10.4467/20844069PH.22.027.17854

PDF

Czytaj więcej

Autor

Andree apothecario pro confectionibus et electuariis – cukiernictwo w Polsce w czasach Jadwigi i Władysława Jagiełły między Wschodem a Zachodem Europy

Rafał Hryszko

Prace Historyczne, Numer 143 (3), 2016, s. 381 - 405

https://doi.org/10.4467/20844069PH.16.018.5215

PDF

Czytaj więcej

Autor

Confiseries et diplomatie dans les colonies de la République de Gênes sur la mer Noire à la fin du Moyen Âge

Rafał Hryszko

Prace Historyczne, Numer 145 (3), 2018, s. 505 - 515

https://doi.org/10.4467/20844069PH.18.025.8487

PDF

Czytaj więcej

Autor

De artificio zuchari – rozdział o sztuce cukierniczej w Lumen apothecariorum Quirica de Augustisa z 1492 roku

Rafał Hryszko

Prace Historyczne, Numer 149 (2), 2022, s. 369 - 389

https://doi.org/10.4467/20844069PH.22.019.15679

PDF

Czytaj więcej

Autor

Llibre de totes maneres de confits. Księga o różnych sposobach przyrządzania słodyczy – starokataloński zbiór przepisów kulinarnych z XIV wieku

Rafał Hryszko

Prace Historyczne, Numer 137, 2010, s. 175 - 206

PDF

Czytaj więcej

Autor

Culinary literature of the Crown of Aragon toward the end of the Middle Ages – analysis of the sources as well as of the scope and main topics of existing research

Rafał Hryszko

Prace Historyczne, Numer 140 (2), 2013, s. 145 - 159

https://doi.org/10.4467/20844069PH.13.010.1104

PDF

Czytaj więcej