Za ilustrację partycypacji w ramach promocji regionalnej w Hiszpanii posłużą działania czerpiące z rezerwuaru narodowych zasobów kulturowych, a w szczególności aspekt wpisania kuchni do kategorii niematerialnych dóbr kultury. Hiszpania aktywnie działa na rzecz promocji tradycyjnej żywności i należy do liderów pod względem liczby posiadanych certyfikatów dotyczących jakości. Jedną z form promowania certyfikowanych produktów stanowi tworzenie szlaków turystycznych łączących miejscowości poszczególnych producentów. Celem artykułu jest ukazanie, w jaki sposób współpraca władz samorządowych z lokalnymi przedsiębiorcami, organizacjami i instytucjami w zakresie promocji dziedzictwa kulinarnego może przełożyć się na stworzenie silnej marki terytorialnej, rozumianej jako niematerialny mechanizm przepływu korzyści pomiędzy stronami transakcyjnych i pozatransakcyjnych procesów związanych z produktem lub usługą, której beneficjentami stają się wszyscy mieszkańcy danego terenu.
