@article{a4c38bb1-a9ff-46bb-8211-4519467776dd,
author = {Joanna Kuc, Marianna Kostina, Adam Grochowalski},
title = {Determination of the diastase activity in honeys},
journal = {Czasopismo Techniczne},
volume = {2017},
number = {Volume 8 Year 2017 (114)},
year = {2017},
issn = {0011-4561},
pages = {29-35},keywords = {a diastazowa; miód},
abstract = {Oznaczono liczbę diastazowa w pięciu miodach metodą rekomendowaną w normie PN-88/A-77626 i według metody Phadebas. Badania wskazują, że warunki przechowywania miodów nie miały większego wpływu na obniżenie liczy diastazowej. Jednak przechowywanie miodów przez dłuższy czas powoduje obniżenie wartości liczby diastazowej. Korelacja pomiędzy dwoma stosowanymi metodami była bardzo silna (r = 0,921).},
doi = {10.4467/2353737XCT.17.126.6877},
url = {https://ejournals.eu/czasopismo/czasopismo-techniczne/artykul/determination-of-the-diastase-activity-in-honeys}
}