@article{7d26d62b-8ec8-4151-9a6d-2318c618d5d8,
author = {Małgorzata Miastkowska, Elżbieta Sikora, Jan Ogonowski},
title = {Nanoemulsions based on selected berry seed oils},
journal = {Czasopismo Techniczne},
volume = {2016},
number = {Chemia Zeszyt 1 Ch (4) 2016},
year = {2016},
issn = {0011-4561},
pages = {91-100},keywords = {nanoemulsions; blackcurrant seed oil; strawberry seed oil supercritical CO2 extraction},
abstract = {NANOEMULSJE NA BAZIE WYBRANYCH OLEJÓW Z NASION OWOCÓW JAGODOWYCH


	Celem pracy było otrzymanie nanoemulsji O/W, w których rolę fazy olejowej pełnił ekstrakt z nasion truskawki lub czarnej porzeczki otrzymany w warunkach nadkrytycznego CO2 (SCCO 2). Układy emulsyjne otrzymano metodą składnikowej inwersji faz, w T = 25°C. Jako surfaktant zastosowano Polisorbat 80, rolę kosurfaktantu pełnił Natragem S150. Kinetyczną stabilność otrzymanych formulacji badano poprzez pomiar wielkości cząstek nanoemulsji (technika DLS) w czasie, dla układów o różnym stosunku wagowym surfaktant: olej (S:O) oraz surfactant/kosurfaktant (S/CoS). Otrzymane rezultaty wykazały, że najmniejszym rozmiarem cząstek fazy wewnętrznej (r = 15 nm), niskim indeksem polidyspersyjności (PDI = 0.246) oraz najdłuższą kinetyczną stabilnością charakteryzowała się nanoemulsja na bazie oleju z nasion czarnej porzeczki (S:CoS = 8:2, S/CoS:O = 9:1). },
doi = {10.4467/2353737XCT.16.050.5312},
url = {https://ejournals.eu/czasopismo/czasopismo-techniczne/artykul/nanoemulsions-based-on-selected-berry-seed-oils}
}