TY - JOUR
TI - Właściwości antyoksydacyjne wybranych produktów przetwarzania czosnku zwyczajnego (Allium sativum L.)
AU - Gil, Joanna
AU - Rabiej, Zuzanna
TI - Właściwości antyoksydacyjne wybranych produktów przetwarzania czosnku zwyczajnego (Allium sativum L.)
AB - 
VL - 2024
IS - Tom 30 (2024) Suplement I
PY - 2024
SN - 1231-1960
C1 - 2657-506X
SP - 323
EP - 342
DO - 10.4467/12311960MN.24.022.20015
UR - https://ejournals.eu/czasopismo/medycyna-nowozytna/artykul/wlasciwosci-antyoksydacyjne-wybranych-produktow-przetwarzania-czosnku-zwyczajnego-allium-sativum-l
KW - czosnek
KW - aktywność antyoksydacyjna
KW - polifenole
KW - GSH
KW - kwas L-askorbinowy
KW - przetwarzanie