@article{0190793f-4ee4-7187-9b76-aea580a6f129,
author = {Katarzyna Grzybczyk},
title = {Kuchnia indyjska i prawo własności intelektualnej},
journal = {Gdańskie Studia Azji Wschodniej},
volume = {2024},
number = {Zeszyt 25},
year = {2024},
issn = {2084-2902},
pages = {173-192},keywords = {przepisy kulinarne; znaki towarowe; oznaczenie geograficzne; kulinaria; tajemnice handlowe},
abstract = {Artykuł dotyczy problematyki ochrony szeroko pojętej kuchni indyjskiej na podstawie przepisów prawa własności intelektualnej. Co do zasady, kulinaria nie są objęte taką ochroną, gdyż wbrew często używanemu określeniu „sztuka kulinarna” przygotowywanie potraw nie jest uznawane za działalność twórczą. Nie zniechęca to jednak kucharzy czy restauratorów do poszukiwania możliwości zapewnienia sobie wyłączności na przynajmniej niektóre elementy gastronomii. Problem ten dotyczy także kuchni indyjskiej – jednej z najpopularniejszych i najbardziej lubianych na świecie. W artykule przedstawiam możliwości ochrony na podstawie indyjskich regulacji dotyczących własności intelektualnej.},
doi = {10.4467/23538724GS.24.010.19872},
url = {https://ejournals.eu/czasopismo/gsaw/artykul/indian-cuisine-and-intellectual-property-law}
}